Oggi Ravioli!!

Oggi insieme a mia mamma ci siamo messe a preparare i ravioli con bietole e ricotta..
ne abbiamo fatti circa 400..
Come ricetta è piuttosto semplice, basta fare una pasta all'uovo (di solito si fa 1 uovo ogni 100 gr di farina, io ne metto meno di solito, c'è chi ne mette di più) e farcirla con il ripieno di verdure, ricotta insaporito come si preferisce con formaggio grattuggiato, olio, sale, pepe e ciò che volete.
Poi fare i ravioli e cuocerli in abbondante acqua salata.
Noi di solito li facciamo al ragù di carne oppure con burro e salvia o semplicemente in bianco con burro o olio e formaggio grana.. :)

Elisa

Torta millefoglie veloce!!

Per il compleanno della mia bambina ho deciso di realizzare una millefoglie veloce..
E siccome non avrò molto tempo ho deciso di usare la sfoglia già pronta.
Ecco la foto della torta realizzata e la ricetta (ho tolto i volti delle festeggiate).

Ingredienti
Pasta sfoglia
Panna Montata
Crema Pasticcera
Scaglie di cioccolato

Srotolate la sfoglia e con un mattarello assottigliatela bene (anche se è quella già pronta).
Punzecchiate con una forchetta tutta la sfoglia, spolverizzate di zucchero e mettete in forno a 180° fino a doratura. Ripetete l'operazione con altri tre fogli di sfoglia.
Montate la panna montata e mescolatene la metà alla crema pasticcera e alle scaglie di cioccolato. Usate la crema con panne e cioccolato per farcire i vari strati di sfoglia.
All'ultimo strato ricoprite con la panna montata rimasta tutta la torta e anche i lati della torta.
Tenete in frigo fino al momento di servire.

Elisa

Stoneline - La vera Antiaderenza

Eccomi qua a parlarvi di queste padelle e pentole MERAVIGLIOSE!
Le abbiamo acquistate la prima volta un paio di anni fa. Abbiamo iniziato con due padelle e ce ne siamo totalmente innamorati!
Fantastiche! Il cibo non si attacca per nulla, anche se non si usa olio.
Abbiamo fatto tantissime prove, la frittata di pasta, il pesce, la fettina di carne, il risotto, il sugo, e tantissime altre cose e non si è attaccato mai nulla.
Un giorno c'era mia mamma a cena da noi e quando ha visto che mettevo il parmigiano dentro le uova per fare la frittata mi ha detto "Ma sei matta?? Si attacca!!". Ho sorriso e ho continuato. Poi ho messo la mia stoneline sul piano cottura e senza un filo di olio ho versato dentro le uova sbattute con il parmigiano. Quando dopo qualche secondo ha visto che con un solo colpo alla padella la frittata si è mossa mi ha detto "La voglio anche io!" e piano piano abbiamo contagiato l'intera famiglia.
L'ultima arrivata in casa nostra è l'Aromapiù. Una pentola quadrata con un coperchio in vetro molto particolare, infatti nel centro del coperchio c'è una specie di "pomello" dentro cui si versa il vino e scende goccia a goccia dentro le pietanze che cuociono. Ottimo per sfumare ciò che si sta cucinando senza disperdere il calore creato nella pentola.

Se vi interessano queste pentole o padelle le trovate tranquillamente su Ebay oppure su QVC. Noi le abbiamo comprate su questo canale TV, insieme ad altre cose.
Come dicevo è impossibile non innamorarsi di queste padelle!
Se le provate fatemi sapere!

Elisa

Torta di melanzane e mozzarella

Sempre in tema di torte salate ho preparato questa delizia che ho usato come antipasto.

Ingredienti
Melanzane impanate e fritte
Mozzarella
Cotto
Sfoglia

Ho srotolato la sfoglia in una teglia e l'ho farcita con melanzane impanate e fritte, mozzarella a tocchetti e fette di cotto. Coperto con altra sfoglia, bucherellato e unto di olio. In forno a 180° fino a doratura della sfoglia.
Ottima ma mooolto calorica! Da usare come aperitivo o antipasto! :)

Elisa

Torta salata di verdure

In casa mia spesso si preparano torte salate di verdure, di solito facciamo noi la sfoglia ma ieri ero di corsa e ho usato quella pronta. Il risultato è stato ottimo comunque.

Ingredienti
Sfoglia
Spinaci lessi
Riso
Mortadella
Uova
Parmigiano
Olio evo

Ho tritato gli spinaci con la mortadella e li ho mescolati al parmigiano e a due uova, sale e un filo di olio.
Nel mentre ho cotto il riso al dente e poi lo ho mescolato agli spinaci.
Ho srotolato la sfoglia in una teglia e l'ho riempita con il composto. Con un pezzo di sfoglia ho coperto la torta. Bucherellato con una forchetta, spennellato di olio e messa in forno caldo a 200° fino a doratura.
Ottima calda ma anche fredda non è male!

A presto!

Elisa

Buon anno!!

Buon anno nuovo a tutti!!

A presto

Elisa

Roselline di pasta sfoglia e salumi

Sono state molto apprezzate a Natale e ho deciso di postarvele qui!

Ingredienti
Rotolo di pasta sfoglia
1 fetta di mortadella spessa
1 fetta di cotto spessa

Tagliate la sfoglia in tante strisce alte 3 cm circa.
Posizionate sulle strisce ottenute delle strisce di salume alte 4 cm circa.
Arrotolate il tutto e mettete in forno preriscaldato a 200° fin quando la sfoglia non sarà ben dorata.

Elisa